吃饭的边际效应递减和渐入佳境

选自：  (http://bbs.efnchina.com/dispbbs.asp?boardid=27507&rootid=&id=42683) 

　　边际效应递减规律是经济学的基本规律之一，其含义是人们从某种商品获得的满足程度随着商品连续消耗量的增加而减少。举个直观的例子：人在饥饿的时候吃第一个包子，会觉得很好吃；但随着吃包子数目的增加，人所能获得的满足却在降低，直到吃饱了撑了不想吃了,甚至于还没饱就不想再吃。

　　经济学是研究如何有效分配资源的问题，倘若叫了一大堆食物，结果吃不了，不免是极大的浪费，想起这个世界上有不知多少人吃不饱，这种浪费实在令人心疼。一大班人下馆子，最多只能有个花多少钱的预算，至于点多少菜就无法行决定了。如果不是熟悉大家的饭量，点菜是无法恰到好处的。一来不好意思问各人能吃多少，二来即使可以这样作，饭量这东西有很大的随意性，加上“理性无知”（rational ignorance） 作怪就更说不清楚了。

　　到底有没有一个既不麻烦又行之有效的方法来减少这种浪费呢？最直接的方法是少叫点，不过这一来又怕叫少了，有谁吃不饱！但我这人贪吃，老怕吃少了，想别人也是一样，只好另寻他法。不过这方法可不好找，前人没有象我这般又贪吃又怕浪费的（简而言之小家子气）。后来我看书时见一故事说顾恺之吃甘蔗，总是先吃甘蔗的上端，再慢慢地往下端吃，别人问他为什么这样吃，他说：“这就叫渐至佳境。”才想到办法。

　　这法则说来简单，把这渐至佳境套用到餐桌上便是了。上菜时先让上自己不太爱吃的食物，把边际效应递减的程度降低（见图），吃到最后一到自己最爱吃的食物，自然无论如何也会吃下去了。但者只是一个人吃饭，如果是一大班人自可改为先让上最便宜的菜，到最后一道菜，由于最贵，大家觉得浪费不起，只好照单全收了，尤其是饭钱平分的AA制更为有效。

　　至于这一方法是否可以应用到别的方面，我就不得而知了。

Rational ignorance is the idea that the cost of becoming knowledgeable about a topic outweighs the benefits of being knowledgeable about a topic, resulting in a situation where it’s simply better not to know.